+7(499)-938-42-58 Москва
+7(800)-333-37-98 Горячая линия

Биография Рэя Крока — основателя Макдональдс (история успеха, личная жизнь, жены, фото, цитаты и высказывания)

Содержание

60 лет отжал бизнес, увел жену партнера и стал кумиром Америки. История Макдональдс

Биография Рэя Крока — основателя Макдональдс (история успеха, личная жизнь, жены, фото, цитаты и высказывания)

Вы наверняка пробовали бургеры из Макдональдс, кстати правильно произносить МыкДоналтс. А занете ли Вы, что Макдональдс, в основном, зарабатывает не на бургерах, а на сдаче в аренду их помещений.

А вот еще: Рею Кроку, который раскрутил Макдональдс было уже на тот момент 53 года и полный букет болезней: геморрой размером с грецкий орех, проблемы с сердцем, алкоголизм, диабет, артрит и рассеянный склероз…

До Макдака окружение и жена считали Крока балаболом, потому что он был непримиримым мечтателем и часто ввязывался в проигрышные авантюры. При всем этом, очередная из них – Макдоналдс, смогла сделать его миллионером. И вот как это было.

Старт тут был как у всех: родился в 1902 году в семье иммигрантов. Был старшим из трех детей и больше всех не любил учебу и книги. В детстве подрабатывал либо у родственников или с друзьями.

Армия

Началась первая мировая война. Рей накинул себе пару годков в документах и с гордостью отправился защищать отечество. Служил он водителем.

Кстати, на службе познакомился с Уолтом Диснеем, который все время рисовал Мышей, пока другие солдаты шпёхали девок в самоволке. Вернувшись, по просьбе родителей, Крок поступает учиться, но вскоре бросает учебу, чтобы заняться торговлей.

Таким образом, продавая кофе и мелкую галантерею он начинает зарабатывать больше бати.

Молодой Рей Крок

Взрослая жизнь

В 1922 он женится на своей первой жене Этель Флеминг, а через 2 года у пары рождается дочь Мэрилин. В то время Рей продает бумажные стаканчики, потом бросает это дело и уезжает работать риелтором, возвращается после неудачи и снова продает бумажные стаканчики.

Позже Крок натыкается на новое изобретение: миксер, который взбивает по 5 коктейлей за раз и тут же основывает свою компанию по продажам этой шайтан–машины.

Тот самый миксерТот самый миксер

Все было бы хорошо, если бы не 2-я мировая война. Вся медь в стране уходит для «оборонки» и его компания оказывается на пороге банкротства. Но после войны продажи снова растут до 9 000 штук в год. А вот когда конкуренты изобретают новый тип миксера, более крутой, он снова остается не у дел.

Так прошла половина его жизни. Вы уже заметили закономерности?

Знакомство с Макдоналдс

Звонок в офис по продаже миксеров. Кто-то заказал большую партию. Это очень странно. Кому нужен его хлам в таком кол-ве? Он прыгает в тачку и мчит на встречу.

Первый МакдональдсПервый МакдональдсПервый Макдональдс

По приезду он испытывает эстетический оргазм. Автомобильное кафе где нет ни мух, ни мусора, огромная очередь из клиентов, много семейных пар, обслуживание длится 15 секунд, бургер можно кушать без столовых приборов.

А когда Братья Макдоналды, старший Мак и младший Дик, вежливо встречают его и показывают свою инновационную кухню, ему сносит крышу. Он не спит всю ночь, а на следующий день предлагает им открыть франшизу. Братья отказываются из–за ранее печального опыта. Но Крок настаивает на своем.

Они подписывают документы, ударяют по рукам и он закладывает свой дом, чтобы взять кредит на открытие компании по продаже франшиз.

Братья Макдональды. Мак и Дик

Первый успех

В первый год Крок продал 18 франшиз, одна из лицензий досталась чикагскому журналисту Сэнди Эгэт. Вложив в 1955 в покупку лицензии 950$, а в строительство 25 000$. Закусочная имела мгновенный успех, ежедневная выручка составляла сотни долларов, его прибыль на порядок превысила доход самого Крока. Эгэт первый из франчайзи выбрался «из грязи в князи» и приобрел роскошный особняк.

После такой пиар-компании люди выстраиваются в очередь, чтобы купить шанс на богатство. Про Крока стали говорить, что он заселил США миллионерами.

Демон чистоты

Крок был настоящим «демоном чистоты»: окна требовалось мыть ежедневно, вытяжки и холодильники – через день, работникам запрещались неухоженные ногти, бороды. Каждый сотрудник должен иметь свою тряпку для уборки: «Если есть время присесть, значит, есть время и прибраться».

Сам он ни свет ни заря приезжал в свой ресторан (он купил один по франшизе) и вместе с уборщиком готовил его к открытию. Он мог полить территорию, почистить мусорные баки, отковырять прилипшую жвачку: «Я не считал зазорным мыть пол шваброй или чистить туалеты, даже если на мне был хороший костюм».

Жены

В 1961 после 39 лет брака Крок разводится с Этель Флеминг, оставив ей ежегодный доход 30 000$.

В 1963 его второй женой в 63-м становится Джейс Доббин Грин. В 1968 опять разводится.

А вот в 1969 женится на Джоан Смит, жене одного из франчайзи, с которым познакомился еще в 1957. Он предлагал ей расписаться раньше, но Джоан в первый раз протележила и после их 4-х летнего романа вернулась к мужу. А спустя 5 лет, на очередном слете партнеров, чувства вспыхнули с новой силой. И девка “поплыла”.

Рэй Крок и Джоан СмитРэй Крок и Джоан Смит

Со временем у Братьев Макдоналд и Крока начинают возникают конфликты. Рей все время пытается масштабироваться и внедряет инновации, в то время как братья хотят сохранить ламповость их ресторанов и не готовы к переменам. Их взгляды сильно расходятся.

Фред Тернер и Рей Крок. Молодой парень Фред становится еще одним воплощением «американской мечты»: начав карьеру простым работником, он вырастет до президента корпорации и председателя Совета директоров.

Фред Тернер и Рей Крок. Молодой парень Фред становится еще одним воплощением «американской мечты»: начав карьеру простым работником, он вырастет до президента корпорации и председателя Совета директоров.

В 1961 конфликт доходит до апогея и Крок всей своей “массой” просто вынуждает братьев продать их бренд ему. Макдональдсы озвучили сумму в $2,7 млн. Тогда таких денег у Крока не было. Ему помог его бухгалтер и финансист.

Один указал в документах, что компания занимается не бургерами, а недвижимостью – это подняло прибыль компании для оценки кредитоспособности в 4 раза, а второй нашел инвесторов. Тогда была придумана доходная схема субаренды. Компания покупала или арендовала за фиксированную сумму недвижимость (земельные участки и здания ресторанов), а потом сдавала ее в субаренду франчайзи.

Сделка с братьями состоялась. Им оставили их первый ресторан, у которого было велено сменить вывеску.эй Крок и Джоан Смит (вторая женщина Крока, после развода с первой женой)

Уже в 1983 году валовые продажи Макдональдс достигли $9 млрд. в год. Умер Крок от сердечного приступа в возрасте 82-х лет. На момент смерти, в 1984 году, его личное состояние оценивалось в $ 500 млн.

Более подробно предлагаю перетереть эту тему в нашей группе: https://.com/businessholics. А если у Вас есть что рассказать про свой опыт, то тем более вэлкам!

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5cacff7b0c7b5200af216a20/5d47075b32335400ae935928

Рэй Крок: биография, семья и дети, образование, история успеха

Биография Рэя Крока — основателя Макдональдс (история успеха, личная жизнь, жены, фото, цитаты и высказывания)

Едва ли Рэй Крок когда-либо мог представить, что он станет основателем крупнейшей сети быстрого питания в мире. Крок был включен в список 100 самый влиятельных людей века по версии журнала Times и накопил состояние, которое позволило ему безбедно прожить до конца жизни. Он владел бейсбольной командой «Сан-Диего Падрес» с 1974 года до своей смерти в 1984 году.

Ранние годы

Биография Рэя Крока началась 5 октября 1902 года в Оук-парке, штат Иллинойс, недалеко от Чикаго. Его родители были выходцами из среды чешских мигрантов.

Его мать звали Роуз Мэри (урожденная Грач), а отца – Алоис Луи Крок. Его отец был из деревни Бржасы недалеко от Пльзеня, Богемия (ныне Чехия).

Отец Крока сделал состояние, спекулируя землей в течение 1920-х годов, а затем потерял его после краха фондового рынка в 1929 году.

Рэй Крок, основатель McDonald's, вырос и провел большую часть своей жизни в Оук-парке.

Во время Первой мировой войны он солгал о своем возрасте и стал водителем скорой помощи Красного Креста в возрасте 15 лет.

Кстати, много позже, в компании Kroc's Red Cross, основанной в Коннектикуте для обучения волонтеров, появился еще один мальчик, который добавил себе лет, чтобы попасть в нее – его звали Уолт Дисней.

Война, однако, закончилась вскоре после того, как Рэй Крок был зачислен в армию. Во время Великой депрессии он работал на разных рабочих местах, работая как продавец бумажных чашек, как агент по недвижимости во Флориде, а иногда и играл на фортепиано в группах.

Судьбоносная встреча

После Второй мировой войны Крок нашел работу в качестве продавца смесителей для молочных коктейлей от сети общественного питания Prince Castle.

Когда продажи Prince Multi Mixer упали из-за конкуренции с более дешевыми продуктами Hamilton Beach, Крок был впечатлен Ричардом и Морисом Макдональдами, которые купили восемь его мультимиксеров для своего магазина в Сан-Бернардино, Калифорния, и посетил их в 1954 году.

Рэй Крок убедился, что концепция и дизайн этой небольшой цепи магазинов и фастфудов могут расширяться по всей стране.

Рэй Крок: как создавалась империя

Побывав примерно в тысячах кухонь, Крок считал, что у братьев Макдональд была лучшая фирма, которую он когда-либо видел. Ресторан был чистым, современным, механизированным, а персонал профессиональным и ухоженным.

Придорожные бургерные чаще всего не соответствовали запросам часто ездивших в округе байкеров и местных мятежных подростков, а в McDonald's Рэй Крок увидел идеальную реализацию концепции ресторана быстрого питания.

Kroc открыл первый McDonald's совместно с братьями Макдональд в Des Plaines, штат Иллинойс.

Эффективный менеджер

С тех самых пор история Рэя Крока и McDonald's помчалась вперед со скоростью товарного поезда. После заключения соглашения о партнерстве с братьями Макдональд Крок послал письмо Уолту Диснею. Они познакомились в качестве стажеров скорой помощи в Саунд-Бич, штат Коннектикут, во время Первой мировой войны.

Крок написал: «Недавно я взял на себя сеть ресторанов быстрого питания McDonald's. Я хотел бы узнать, возможно ли включить ее в состав вашего концерна Disney Development». Согласно одной из версий, Дисней согласился, с условием поднять цену на картофель фри с десяти до пятнадцати центов, что позволило бы ему получить прибыль.

Крок отказался пренебречь интересами своих постоянных клиентов и решил обойтись без помощи Диснея и его студии.

Журналист Эрик Шлоссер в своей книге «Фаст-фуд» писал, что это упреждающий пересмотр сделки некоторыми маркетинговыми руководителями McDonald's. Скорее всего, предложение Крока попросту осталось без ответа.

Кроку приписывают ряд инновационных изменений в модели франчайзинга продуктов питания. Главным среди них была продажа только франшиз одного магазина вместо продажи более крупных территориальных франшиз, которые были распространены в то время в этой отрасли.

Крок признал, что продажа эксклюзивных лицензий на крупные рынки – это самый быстрый способ для франчайзера заработать деньги, но он также видел на практике потерю способности франчайзера контролировать ход и направление развития сети.

Прежде всего, в соответствии с договорными обязательствами с братьями Макдональд, Крок хотел единообразия в обслуживании и качестве среди всех мест McDonald's. Крок знал, что будет трудно достичь этой цели без влияния на все заведения, принадлежащие к сети (франшизе).

Политика Рэя Крока по руководству McDonald's включала создание мест только в пригородных районах, а не в центре города, так как простые горожане могли бы питаться там после того, как заканчивались основные рабочие часы.

Рестораны, по замыслу Крока, должны были соответствовать всем возможным санитарно-гигиеническим нормам, а персонал должен быть чистым, ухоженным и вежливым с детьми. Пища должна представлять из себя строго фиксированную, стандартизированную продукцию. Ресторанам не разрешалось каким-либо образом отклоняться от специфического меню и фирменных рецептов приготовления блюд.

Крок настаивал: каждый контейнер для приправ должен содержаться в идеальной чистоте. Курение и пейнтбол в «Макдоналдс» также всегда были запрещены.

Крок сам поначалу с трудом придерживался своих строгих правил.

К тому же, несколько ресторанов сети из Калифорнии начали предлагать блюда, которые не должны были быть в меню, изменяя цены, рецепты или совершая различные другие отступления от общей стратегии фирмы.

Какое-то время амбициозный менеджер продолжал лицензировать McDonald's в Калифорнии, предпочитая сосредоточиться на Среднем Западе, где, как он считал, люди более консервативны и реже бросают вызов власти.

У Крока было презрительное мнение о МВА (магистратуре делового администрирования) и людях, которые посещали бизнес-школы или получали высшее образование в управлении, полагая, что им не хватает конкурентоспособности или сообразительности на рынке. Какое-то время у McDonald's была политика не нанимать людей с дипломом в области MBA.

Он также запретил руководителям McDonald's иметь секретарей и требовал от них самостоятельных ответов на телефонные звонки. Предполагалось, что они будут следовать определенному дресс-коду, который предполагал, помимо всего прочего, еще и запрет на бороды.

Компания стимулировала сотрудников особыми грамотами и похвалами, выдаваемыми за честное соблюдение правил франшизы.

Большие амбиции

В течение 1960-х годов на рынке появилось очень много новых сетей быстрого питания, которые скопировали модель McDonald's, включая Burger King, Burger Chef, Arbys, KFC и Hardee's.

Рэй Крок говорил о конкурентах с нескрываемым презрением, заявив, что они не могут предложить такое качество продуктов питания, услуг, доступных цен и санитарии, как в McDonald's.

Он сопротивлялся присоединению к любым торговым организациям или концернам, опасаясь случайно раскрыть свои коммерческие секреты.

Крока смущало стремление братьев Макдональд содержать лишь небольшое количество ресторанов.

Братья также последовательно внушали Кроку, что он не имеет права вносить изменения в такие вещи, как первоначальный план (к примеру, вводить в Иллинойсе более строгие правила, чем в Калифорнии), но, несмотря на просьбы Крока, братья никогда не отправляли никаких официальных писем, которые юридически допускали изменения в правилах сети ресторанов. В 1961 году он купил компанию за 2,7 млн долларов США, рассчитав все таким образом, чтобы обеспечить каждому брату по 1 миллиону долларов после уплаты налогов. Получение средств для выкупа было затруднено из-за существующей задолженности, образовавшейся после резкого и быстрого расширения компании. Однако Гарри Соннеборн, которого Крок называл своим «финансовым волшебником», смог собрать необходимые средства.

Крока очень разозлило то, что братья не передали ему некоторую недвижимость и права на самый первый ресторан в Сан-Бернардино.

В приступе гнева Крок позже открыл новый ресторан McDonald's возле оригинального ресторана братьев Макдональд, который впоследствии был переименован в The Big M, потому что братья пренебрегли сохранением прав на имя.

«Большой М» закрылся шесть лет спустя, не выдержав конкуренции с первым детищем братьев Макдональд.

Утверждается, что в рамках выкупа Крок пообещал на основе соглашения о рукопожатии продолжить выплату годового вознаграждения в размере 0,5 % от первоначального соглашения, но нет никаких доказательств этого, кроме требования племянника братьев Макдональдов. Ни один из братьев публично не выразил разочарование по поводу сделки. Говоря с кем-то о выкупе, Ричард Макдональд, как сообщается, сказал, что он не жалеет. С тех пор компанию называли «Макдональдс Рэя Крока».

Крок поддерживал конвейер Speedee Service System для приготовления гамбургеров, который был представлен братьями Макдональд в 1948 году. Он стандартизовал все операции по приготовлению пищи, добиваясь того, чтобы каждый гамбургер был одинаковым в каждом ресторане.

Он установил строгие правила для всей франшизы во всем, что касается готовки пищи, размеров порций, времени и методов приготовления, размера и дизайна упаковок. Крок также отменил меры по сокращению расходов, такие как использование сои в мясе для гамбургеров. Эти строгие правила применялись и к стандартам обслуживания клиентов.

К примеру, деньги должны быть возвращены клиентам, чьи заказы были неправильными, или клиентам, которым приходилось ждать более пяти минут.

К моменту смерти Крока в сети было 7500 торговых точек в США и 31 в других странах мира. Общий объем продаж всех ресторанов в общей сложности составил более 8 миллиардов долларов в 1983 году, а его личное состояние составило около 600 миллионов долларов.

Увлечение бейсболом

В 1974 году Крок отошел от дел компании. Он решил вернуться в бейсбол, свой любимый вид спорта, когда узнал, что команда «Падрес Сан-Диего» продается.

Она была условно продана Джозефу Данзанскому, владельцу магазина продуктов питания в Вашингтоне, который планировал переместить команду в Вашингтон.

Тем не менее, продажа была связана с судебным процессом, когда Крок приобрел команду за 12 миллионов долларов, сохранив ее в Сан-Диего.

В первый год управления Крока командой, в 1974 году, «Падрес» проиграли 102 игры, но привлекли к себе внимание более одного миллиона человек, что является рекордным успехом по части кассовых сборов в высшей лиге того времени. Их предыдущая максимальная посещаемость была 644,772 в 1972. Их капитан говорил, что Крок был, прежде всего, большим поклонником команды.

9 апреля 1974 года, в то время, когда «Падрес» были на грани поражения на открытии сезона в Сан-Диего, Крок взял микрофон и произнес речь перед 39 083 болельщиками: «Я никогда в жизни не видел более глупой игры, чем эта».

Толпа встретила его речь с большим одобрением и овациями. Но в конце концов, разочаровавшись командой, он передал управление ей своему зятю Балларду Смиту. «В гамбургерах больше смысла, чем в бейсболе», – сказал тогда Крок.

После его смерти «Падрес» с 1984 года стали носить специальные повязки с инициалами Крока – R.A.K. В том же году они выиграли вымпел NL и сыграли в Мировом турнире 1984 года. В 1999 году Крок был введен в должность владельца команды посмертно в рамках первого класса Зала славы «Сан-Диего Падрес».

Общественно-политическая позиция

Фонд Крока поддерживал исследования, лечение и образование в различных областях медицины, таких как борьба с алкоголизмом, диабетом, артритом и рассеянным склерозом.

Ярким примером этой общественной позиции стала основанная Рэем некоммерческая организация Ronald McDonald House, которая предоставляет бесплатное жилье для родителей поблизости от медицинских учреждений, в которых их дети проходят лечение.

На протяжении всей жизни республиканец Крок твердо верил в самообеспечение и решительно выступал против расширения полномочий правительства и Нового курса.

Он вызвал неоднозначную реакцию общественности, когда стало известно о его пожертвовании размером в 255 000 долларов на кампанию Ричарда Никсона по переизбранию в 1972 году.

Предприниматель был обвинен некоторыми политиками – в частности, сенатором Харрисоном Уильямсом – в том, что он желает повлиять на Никсона, дабы последний в случае своей победы наложил вето на законопроект о минимальной заработной плате.

Личная жизнь

Отношения с первыми женами Рэя Крока – Этель Флеминг (1922–1961) и Джейн Доббинс Грин (1963–1968) – закончились разводом. Его третья жена, Джоан Крок, была филантропом и значительно увеличила свой благотворительный вклад после смерти мужа. Она сделала пожертвования по целому ряду проблем, которые ее интересовали.

Например, по содействию миру и нераспространению ядерного оружия. После ее смерти в 2003 году ее оставшееся имущество в размере 2,7 млрд долларов было распределено среди ряда некоммерческих организаций. В это сумму входило пожертвование в размере 1,5 млрд долларов Армии спасения для строительства 26 центров Крока – общинных центров, обслуживающих голодные районы по всей стране.

Дети Рэя Крока практически ничего из наследства не получили.

Смерть

В 1980 году, после инсульта, Крок был отправлен в реабилитационный центр для прохождения лечения от алкоголизма. Он умер от сердечной недостаточности четыре года спустя в больнице в Сан-Диего, Калифорния, в возрасте 81 года, и был похоронен в мемориальном парке Эль Камино в долине Сорренто в Сан-Диего.

В массовой культуре

Приобретение Кроком франшизы McDonald's, а также его «бизнес-тактика в стиле Крока» являются темой песни 2004 года Марка Нопфлера Boom, That.

Крок изображен Майклом Китоном в фильме «Основатель» 2021 года. В фильме показано, как создавалась империя Рэя Крока – McDonald's. При этом в нем критикуется не самое этичное отношение предпринимателя к братья Макдональдам.

Источник: https://FB.ru/article/420359/rey-krok-biografiya-semya-i-deti-obrazovanie-istoriya-uspeha

Рэй Крок: как мыслить масштабно и основать мировую империю

Биография Рэя Крока — основателя Макдональдс (история успеха, личная жизнь, жены, фото, цитаты и высказывания)

Способность мыслить масштабно и настойчиво действовать – ключевые факторы успеха этого бизнесмена. После многих лет работы коммивояжером по всей стране, Рэй Крок отлично чувствовал рыночную конъюнктуру, видел существующие и потенциальные пути развития, поэтому и смог превратить бизнес братьев Макдональдс в глобальную империю с миллионными продажами.

Предпринимателю было 52, считанные годы до пенсии, но он настолько загорелся идеей расширить удивительный бизнес McDonald’s, что решил рискнуть и не прогадал.

История мировой сети McDonald’s начинается из небольшого придорожного кафе, которое открыли братья Ричард и Морис в 1940 году. Они мечтали прославиться, сделать что-то уникальное, но именно Кроку удалось реализовать мечту десятилетия спустя. Итак, Joy-pup.com рассказывает все по порядку.

Начало пути

Рей Крок родился в 1902 году в семье чехословацких иммигрантов.

В 15 лет Крок солгал о своем возрасте, чтобы поступить на службу в Красный Крест на передовую Первой мировой войны. Его отправили в Коннектикут на обучение, где он познакомился с Уолтом Диснеем, но война закончилась до того, как Крока можно было отправить на службу за границу. Парень вернулся в Чикаго.

Он начинал свою карьеру очень скромно, но активно: в качестве джазового музыканта, продавца бумажных стаканов и недвижимости, а потом дорос до эксклюзивного дистрибьютора «мультимиксера». Крок продвигал шейкер, который одновременно смешивал пять молочных коктейлей, поэтому объездил много городом Америки и видел, как работают кафешки и драйвины – закусочные для автомобилистов.

Знакомство с первым рестораном McDonald’s

В 1954 году, в возрасте 52 года, Рэй Крок приехал в Калифорнию, чтобы посетить первый ресторан McDonald’s на 1398 North E Street в Сан-Бернардино.

Заведение Ричарда и Мориса Макдональда было очень простым, предлагая гостям только несколько блюд, главными среди которых были: гамбургеры, картофель фри и безалкогольные напитки.

Братья стали одними из лучших клиентов Крока, когда купили несколько миксеров у его умирающего бизнеса.

Братья McDonald’s: пойти против правил, чтобы завоевать рынок

Крок был поражен тем, как братья Макдональдс упростили свое кафе, убрав все, что было популярно на то время.

Это был сумасшедший шаг, потому как тогда каждый ресторан в США был местом встречи разгульной молодежи и мотоциклетных банд. Они курили, пили пиво, слушали музыку и мусорили, поэтому после закрытия кафе братья тратили кучу времени на уборку.

Мэк и Дик не побоялись уничтожить все, что, по их мнению, тянуло бизнес, хотя и было популярным:

  • Они убрали музыкальный автомат и перестали продавать сигареты.
  • Поставили знак «Не курить и не пить».
  • Из меню исчез алкоголь и другие ненужные позиции.
  • Закрыли автомастерскую.
  • Отменили услуги официанток, которые носили еду в автомобили и флиртовали с клиентами.

Гамбургер стоил 15 центов вместо 30, заказ надо было брать самому возле огромного окна, с которого было видно чистейшую кухню.

Братья устранили большое количество эксплуатационных расходов и создали новую нишу в бизнесе – ресторан для семейного отдыха. Эта и до сегодня главная ценность McDonald’s позволила им из нишевого ресторана тогда превратиться в мировую империю сегодня.

Ценный урок. Иногда не стоит бояться убрать в своем бизнесе то, что тянет вниз, просто потому, что это популярно.

Система «Speedee» — современный Fast Food

Братья также придумали систему быстрого сервиса и разработали новый план кухни, чтобы ускорить процесс подачи. Они начали с того, что из 25-ти позиций оставили в меню только 9: гамбургеры, чизбургеры, картошку фри, пирог, три газировки, кофе и молочные шейки.

Посуду, которую часто били, поменяли на бумажные стаканчики и упаковки. Таким образом, чистый ресторан без молодых любителей побуянить стал местом, куда семьи приходили поесть.

Их первичная цель — ускорение работы системы – способствовала тому, что людей обслуживали быстро и приветливо, а значит – стало больше посетителей, а значит – больше денег.

Да, эти парни узнали о MVP (minimum viable product – минимально жизнеспособный продукт) до того, как его придумали. И этот MVP помог им сократить время ожидания с 30 минут до 30 секунд.

Фантастика!

Расширения бизнеса

Рей Крок, учуяв эти фантастические возможности, предложил братьям стать их национальным агентом по франчайзингу, хотя они и не планировали серьезно масштабировать бизнес. Так началась история маленького гамбургер-ресторана с ярко-желтыми арками.

Первый новый ресторан McDonald’s Крока был открыт 15 апреля 1955 года в Дес-Плейнс штат Иллинойс, далее последовал запуск еще двух фаст-фудов, которые вместе принесли валовой объем продаж – 235 000 долларов. Ресторан в Иллинойсе уже давно не работает, а на его месте основали музей-магазин.

Крок продолжал расширять McDonald’s, продавая франшизы при условии, что владельцы сами управляют своими ресторанами. Он учредил программу обучения для владельцев-менеджеров «Университет гамбургера». Сейчас он выглядит так:

Стоит знать! Фаст-фуды по типу McDonald’s и так активно открывались в Америке благодаря тому, что СМИ много писали о феномене ресторана, а сами братья любили рассказывать и показывать визитерам кухню и всю организацию обслуживания. Поэтому можно было даже не тратить деньги на лицензию для открытия.

Рон и Мэк часто нанимали агента по франчайзингу, продавали франшизу, но это не принесло желаемых результатов.

Владельцы лицензии не следовали столь строго правилам оригинального ресторана, внедряли свои решения, поэтому бизнес не давал ожидаемого роста и дохода.

Лишь Рэй Крок смог добиться национального расширения бизнеса и четкости правил – когда в любом кафе страны вы были уверены, что купите тот самый любимый гамбургер.

Жестко следовать правилам – гарантия успеха!

Итак, Рэй Крок определил, что бизнес должен четко следовать концепции, которая базируется на таких правилах:

  • Автоматизация и стандартизация всех операций в McDonald’s.
  • Порядок и чистота.
  • Это дешево – люди с низким доходом могут себе позволить поесть в «Маке».

Крока часто обвиняли в чрезмерной жесткости, но дать слабину – значит навредить бизнесу. А этого потерпеть он не мог. Его инновационная франчайзинговая модель была продумана до мелочей:

  • Франчайзи (покупатель) имел право на открытие только одного магазина. Это дало возможность Кроку более-менее контролировать все франшизы, поддерживать единообразный и качественный сервис.
  • Строгие стандарты для всех франшиз, включая размеры порций, рецептуру, процесс приготовления и упаковку.
  • Спонсорские программы с Coca-Cola для снижения эксплуатационных расходов на напитки.

Кухня стала еще более автоматизированной. Технологический процесс приготовления легко учили даже неквалифицированные работники, например, неопытные подростки.

Плюс текучку кадров удалось нивелировать, ведь новый сотрудник тратил минимум времени на обучение. Кстати, такую новацию придумали еще братья Макдоналдс.

Если клиент ждал более 5 минут или заказ оформили неправильно, ему возвращали деньги.

Стоит знать! Уже к 1958 году McDonald’s продал свой 100-миллионный гамбургер.

Конфликт интересов или как отнять бизнес без кровопролития

Рэй Крок настолько загорелся идеей, что изначально согласился на любые условия контракта с братьями. Лицензию продавали недорого, если не сказать дешево – за 950 долларов плюс 1,9% от объема оборота. Крок получал себе 1,4%, а братья Макдональд – 0,5%. Естественно, агент имел крошечные доходы, которые совсем не покрывали расходы его фирмы.

Многие смелые и удивительные идеи Крока были отвергнуты братьями. Эти отказы мешали расти и ему, и бизнесу. Инвестор Гарри Дж. Соннеборн – в дальнейшем первый президент корпорации McDonalds – помог бизнесмену с идеей владения и аренды земли для ресторанов-франчайзи.

Таким образом, Сонненборн инвестировал в покупку земли, которую потом Крок сдавал в аренду новым ресторанам. Это позволило ему сильно контролировать бизнес.

Основная ответственность и риски за работу ресторанов легла на франчайзи, в то время как Крок и Сонненборн могли закрыть бизнес, как только владельцы не выполняли условия франшизы.

Тем не менее, они все равно могли получать прибыль от лизинга.

В конце концов, в 1961 году он выкупил McDonald’s у братьев за 2,7 миллиона долларов США. После уплаты налогов каждому оставалось по миллиону. Братья не делали никаких официальных заявлений по поводу занижения стоимости сделки.

McDonald’s сейчас

В 1977 году Крок назначил себя на должность старшего председателя, которую занимал до смерти в 1984 году. На тот момент работало 7500 ресторанов в почти 3 дюжинах стран. Весь бизнес оценивали в 8 миллиардов долларов, а личное состояние Крока в 500 миллионов долларов.

Сейчас президентом и главным исполнительным директором корпорации является Стив Истербрук.

Количество ресторанов в мире, которыми управлял и франчайзировал глобальный ритейлер McDonald’s в 2021 году – 37 855.

Весь бизнес оценивают в 130,37 миллиардов долларов, а чистая прибыль за 2021 год составила 1,415 миллиардов долларов.

Любимые цитаты Рэя Крока:

«Ничто в мире не может заменить настойчивость. Талант не прокатит – нет ничего более обычного, чем неудачники с талантом»

«Мы не занимаемся гамбургерами. Мы занимаемся шоу-бизнесом»

«Мне нравится, когда людей увольняют, наполняют их рвением к McDonald’s и следят за результатами их работы»

«Вы так же хороши, как и люди, которых вы нанимаете»

«Когда я увидел ресторан Мориса и Ричарда Макдональда в Сан-Бернардино, работавший в тот день в 1954 году, я почувствовал себя, как какой-то новенький Ньютон, которому только что упал на голову испорченный картофель из Айдахо. Той ночью в моем номере мотеля я много думал о том, что видел днем. Видения ресторанов Макдоналдса, разбросанных по всей стране, проносились в моем мозгу»

«Успех таких дополнений, как «Филе-О-Фиш», «Биг Мак», «Горячий яблочный пирог» и «Яйцо МакМаффин» стал возможен благодаря идее одного из наших операторов. Таким образом, компания извлекла выгоду из изобретательности своих мелких предпринимателей»

«Заботьтесь о клиентах, и бизнес позаботится о себе»

«Братья Макдональдс были просто не на моей волне. Я был одержим идеей сделать Макдональдс самым большим и лучшим. Они были довольны тем, что имели; они не хотели, чтобы их беспокоили большие риски и требования»

«Если бы кто-нибудь из моих конкурентов тонул, я бы сунул им в рот шланг»

«Двасамых важных требования для успеха:во-первых, быть в нужном месте в нужноевремя, и во-вторых, что-то с этим делать»

Фильм о создателе империи McDonald’s – «Основатель» – в списке самых просматриваемых на Netflix.

Источник: https://joy-pup.com/business/rej-krok-kak-myslit-masshtabno-i-osnov/

Биография Рэя Крока: интересные факты и история успеха

Биография Рэя Крока — основателя Макдональдс (история успеха, личная жизнь, жены, фото, цитаты и высказывания)

Всем привет. Сегодня мы проследим биографию Рэя Крока – создателя империи фастфуда, основателя сети ресторанов общественного питания McDonald’s.

Тяжелые обстоятельства – не повод отказываться от мечты и жаловаться на судьбу. Ведь Крок не был ни везунчиком, ни человеком со связями.

Так что же привело его к успеху?

Пара слов о легенде

В этом году исполняется 117 лет со дня рождения удивительного человека, доказавшего, что успех не зависит от внешних ресурсов. Главное решение, которое приведет его к «большому кушу», было принято им в 52 года!

Совсем немолодой и далеко не здоровый – к тому моменту у него были обнаружены диабет, артрит, удалены щитовидка и желчный пузырь. Тем не менее, Крок говорил о себе вполне жизнеутверждающе:

«Весь в шрамах ветеран, закаленный на бизнес-фронтах, я всегда рвался в бой».

В 1998-ом он был включен в ТОП-100 самых значимых людей 20 века.

Давайте посмотрим, как же человек, который лично мыл полы и отковыривал жвачки от столов в своем первом ресторане, сумел сколотить состояние в полмиллиарда долларов.

Детство и семья

Рэймонд Альберт Крок родился 5 октября 1902 года в Оук-Парк (Чикаго). Родители – чешские иммигранты. Отец Луис работал в компании Western Union, мать Роуз была домохозяйкой.

Помимо Рэя в семье воспитывались еще двое детей – Боб и Лорэн.

Луис Крок был ярым фанатом бейсбола, к чему и приобщил старшего Рэя. Став миллионером, Рэй Крок купит клуб Национальной лиги San Diego Padres.

Семья мальчика не была обеспеченной. Мама была вынуждена давать частные занятия игры на фортепиано и часть работы по хозяйству оставляла старшему сыну.

Рэй с раннего детства был приучен к труду и порядку: он чистил полы, протирал пыль, убирал постели.

Бабушка относилась к чистоте с особой одержимостью: она застилала только что вымытые полы газетами, которые так и устилали помещение до следующей уборки. Получив по наследству чуть меньшую любовь к чистоте, Рэй в будущем установит высокие требования к порядку в своих Макдональдсах.

Рэя мало интересовали чтение и учеба. Много времени он проводил в размышлениях, за что его прозвали «мечтателем». Но мальчик не просто «витал в облаках»: он анализировал отдельно взятую ситуацию, и, хорошенько все обдумав, приступал к действию.

С ранних лет Крок тяготел к торговле. Еще будучи школьником он помогал своему дяде продавать напитки в его аптеке (в Америке аптеки выполняли еще и роль маленьких кафе).

Мальчику приходится по душе такая деятельность – улыбка, рукопожатия, энтузиазм и внимание к деталям.

Подростком он подрабатывает в гастрономе, а позже вместе с товарищами открывает небольшой музыкальный магазин: в крохотном чулане, взятом в аренду, они торгуют инструментами, нотами. Для привлечения покупателей Рэй играет на фортепиано.

И хотя вскоре лавку приходится закрыть, столь смелое начинание становится отличным практическим опытом для будущего бизнесмена.

Крок обладал уникальным даром ораторского искусства и способностью влиять на аудиторию слушателей. Свое умение во времена учебы он оттачивает в дискуссионном клубе: ему нравится быть в центре внимания.

Карьера и военные годы

В 1917-ом страна вступает в Первую мировую. В возрасте 15 лет Рэймонд приписывает себе на призывном пункте 2 года и уходит служить водителем санитарного фургона в штат Коннектикут.

Во время войны Крок познакомился с 16-летним Уолтом Диснеем, который тоже «накинул» себе год к возрасту.

Воюющие государства заключают перемирие и Рэй возвращается в Чикаго. Под натиском родительских уговоров он возвращается за парту, но не надолго: семестр спустя он уходит в уличную торговлю.

Вскоре на мелкой галантерее и кофе он выходит на достойные 30 долларов в неделю.

В 1922-ом Крок женится на Этель Флеминг. Родители невесты дают согласие на брак с условием, что их будущий зять найдет постоянную работу и Рэй устраивается продавцом бумажных стаканчиков в Lily Cup Co.

Спустя 2 года у пары рождается дочка Мэрилин. Чтобы прокормить семейство, по вечерам новоиспеченный отец играет на фортепиано на местном радио.

В середине 20-х Крок уезжает во Флориду и работает агентом по недвижимости. В 1926-ом возвращается к прежнему работодателю в родной город.

В конце 30-х годов он пробует себя в бизнесе. Крок берется реализовывать новое изобретение инженера Принса – мультимиксер, но 1939-ом он оставляет стабильную должность и открывает свою фирму Malt-A-Mixer по продаже миксеров.

Для продвижения продукта он даже придумывает рецепты коктейлей.

С приходом Второй мировой войны компания Крока почти на пороге банкротства. Дальнейшая карьера на этом поприще больше напоминает американские горки: то летит вверх вместе с продажами 9 тысяч миксеров ежегодно, то падает, вытесненная усовершенствованными изобретениями конкурентов.

Знакомство с Макдональдс

В 1954 году Рэй Крок заинтересовался закусочной братьев Макдональдов – Мака и Дика. Для своего небольшого производства они заказывали уже 10-ый по счету миксер, хотя аналогичным заведениям достаточно было 2-х.

Крок едет в Калифорнию, чтобы лично посмотреть, как идет дело.

Рекомендую посмотреть фильм об основателе Макдональдс — «Основатель», о котором я писал в этой подборке.

Рэймонд видит следующую картину: за гамбургерами стоит большая очередь, в кафе много семей с детьми, чистое помещение «без мух и мусора», заказы выполняются на потоке всего за 15 секунд. В чем секрет?

Пообщавшись с Макдональдами, Крок узнает, что открытую в 1940-ом году закусочную спустя 8 лет реорганизовали: сократили меню и штат команды, таким образом, люди выполняют на конвейере простую однотипную работу, что сокращает время приготовления.

За отточенными действиями с любопытством наблюдают дети, что обеспечивало заведению вереницу семейных посетителей.

Крок хватается за идею распространения закусочной Макдональдс и уговаривает братьев продать ему лицензию на это. За 15 тысяч долларов Рэй покупает право клонировать ресторан по всей стране. Поскольку банки отказывают ему в кредите, он закладывает дом и медстраховку.

2 марта 1955-го Рэй Крок создает «McDonald’s System Inc» и становится агентом франчайзинга. Он начинает продавать потенциальным партнерам лицензию «Макдональдс».

Его концепцией было: «Чем больше я помогаю партнерам добиться успеха, тем более успешен я сам».

Рэймонд не стал богатым за один день. Вначале он был вынужден сильно урезать свои расходы: отказался от членства в загородном клубе, медлил с оплатой коммуналки.

Но главной мечтой Крока была не прибыль – он мечтал построить совершенную сеть ресторанов быстрого общепита.

За первый год Крок продал 18 франшиз. Некоторые из покупателей сумели создать успешный бизнес и сколотить немалый капитал. С таких франчайзи и пошло становление империи Макдональдс.

А про нашего героя стали говорить, что он заселил Америку миллионерами.

Свой ресторан

Первый собственный Макдональдс Крок открыл 15 апреля 55-го года в Дес-Плейнс. Он продал франшизу сам себе, хотя договор и не позволял совершать подобные «фокусы».

Спустя 13 лет в стране откроется уже 1000-ый по счету ресторан.

В своем заведении он не стыдится выполнять всю грязную работу: он моет полы, чистит туалеты, даже если на нем надет дорогой костюм. Он считает: «Дивиденд пота – это удача. Чем больше ты потеешь, тем более удачлив ты будешь».

Но Крок тщательно следит за порядком не только в своем Макдональдсе. Он разъезжает по стране и контролирует, как покупатели его лицензии соблюдают строгое правило: «Качество. Культура общения с клиентами. Чистота. Доступность».

В 1961 году Крок целиком выкупает у братьев Макдональд торговую марку. Заявленные 2,7 млн. долларов пришлось собирать «с миру по нитке» и проводить махинации с бухгалтерскими отчетностями.

В 1965 году на экраны выходит реклама с клоуном Рональдом Макдональдом. Этот вымышленный персонаж становится для американских детей вторым по популярности после Санты.

Открытие университета

Человек, который никогда не заканчивал университетов, создал свой собственный. В 61-ом году открылось первое в мире корпоративное учреждение общественного питания – Университет гамбургерологии, где учатся современным стандартам компании и управлению.

На сегодняшний день в мире работают 7 таких институтов, в том числе и в Москве.

Последние годы

В последние годы жизни Рэй занялся благотворительностью. Для развития медицинской сферы он создал Фонд Крока.

14 января 1984 года он умер от разрыва сердца. Личный капитал на тот момент составлял уже половину миллиарда долларов, а Макдональдс продал 50-миллиардный гамбургер.

Его финансовую империю унаследовала третья жена – Джоан (дочь от первого брака скончалась в 1973-м), которая щедро жертвовала средства на благотворительность: после ее смерти по завещанию 1,7 млрд. направились в подобные Фонды.

Рэй Крок задал высочайшую планку стандартов для ресторанов быстрого питания: забота о потребителе вкупе с напряженной работой.

Какое качество победителя считает главным сам «отец» империи фастфуда?

«Иди вперед, не смотря ни на что: ничто на свете не заменит упорства и настойчивости. Ее не заменит ни талант, ни гениальность, ни образование».

На этой воодушевляющей ноте я заканчиваю. Благодарю всех за внимание.

Впереди только самое интересное. и делитесь статьей с друзьями в социальных сетях.

Источник: https://investbro.ru/rehjj-krok/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.