Как открыть ларек с шаурмой: бизнес-план

Видео:Какие документы нужны для открытия точки шаурмы.Скачать

Как открыть шаурмичную с нуля, бизнес-план: Пошаговая инструкция: как открыть шаурмичную

Источник фото: яндекс картинкиВ современном мире, чтобы иметь постоянный и постоянный доход, нужно управлять своим бизнесом. Это все равно что не путать с выбором ниши. Не секрет, что кейтеринг является одним из самых прибыльных видов бизнеса.

 Однако, чтобы открыть даже маленькое кафе, нужен большой начальный капитал, поэтому все больше и больше предпринимателей останавливаются на идее быстрого питания.

 Хорошо, потому что это не требует огромных финансовых вложений, но также предлагает полную свободу в выборе коммерческого формата, потому что сегодня с небольшими фиксированными точками все продается, начиная с самых распространенных тортов и заканчивая блюдами на уровне ресторана.

Но, как показывает статистика, среди потребителей наибольшим спросом пользуется шаурма.

 Он очень питательный и вкусный, а также относительно недорогой, что делает его идеальным вариантом закуски. Вот почему спрос на этот продукт стабилен в течение всего года, и, следовательно, можно хорошо заработать, продавая его. Давайте узнаем, как открыть вашу шаурму с нуля, а также выясним, с какими проблемами вам придется столкнуться.

Алгоритм действия

Любой вид деятельности связан с определенными проблемами. Это особенно верно кейтеринг. Поэтому, чтобы все делать правильно, нужно все тщательно планировать. Не знаете, как открыть шаль? В этом вам поможет бизнес-план, точнее его основные аспекты. Тот же процесс запуска киоска выполняется по следующей схеме:

• Регистрация IP;
• оформление разрешений;
• заключение договоров на поставку сырья и сбор отходов;
• аренда или покупка точки продаж;
• покупка оборудования;
• искать сотрудников;
• покупка сырья;
• Маркетинг.

Но прежде чем приступить к реализации плана, необходимо разработать компетентный бизнес-план. Прежде всего, без этого не стоит начинать, если у вас раньше не было своего бизнеса и вы не знали, как открыть шаурму. Но даже если у вас нет опыта и знаний, это не проблема. Вы можете справиться со всем, следуя инструкциям, которые будут предоставлены позже в этой статье.

Подготовка документов

Остановимся на этом подробнее. Итак, у вас есть бизнес-план. Что нужно, чтобы открыть шаурму с нуля? Прежде всего, вы должны пойти в налоговую инспекцию и зарегистрировать IP. В дальнейшем необходимо подготовить пакет обязательных документов. Она включает в себя:

• разрешено заниматься уличной торговлей;
• заключение СЭС о стойле на соответствие всем санитарным нормам и требованиям;
• заключение Роспотребнадзора и приложение к нему;
• план контроля производства;
• договоры с дезинфекцией, прачечной, дезинфекцией и коммунальным обслуживанием;
• сертификаты качества на готовую продукцию.

Все эти документы являются обязательными. Без них ваш бизнес будет считаться нелегальным, который полон серьезных проблем с законом. В случае проверки вы можете написать крупный штраф и закрыть магазин.

Мы определяем позицию

Этот аспект следует считать особенно важным. При составлении бизнес-плана для малого бизнеса шаурма может быть не единственным жизнеспособным продуктом, но особое внимание следует уделить поиску подходящего места. От этого зависит успех и прибыльность любого магазина, независимо от группы товаров. Что касается фаст-фуда, то для этого наиболее подходят следующие места:

• высокая транспортная развязка;
• районные учебные заведения, городские рынки и бизнес-центры;
• спортивные сооружения;
• близко к общественному транспорту;
• торгово-развлекательные центры.

Стойка имеет небольшие размеры, поэтому ее можно установить абсолютно где угодно. Основным критерием является постоянное присутствие людей, которые, будучи голодными, захотят быстро, вкусно и недорого поесть. По мнению экспертов, вы можете получить отличные продажи, если совершаете обмены на перекрестках, а также на близлежащих остановках и в университетах.

Требования к киоскам

Размышляя о том, как открыть шаманский, вы должны сразу быть готовы потратить определенную сумму денег на оформление коммерческого помещения. И это касается не только внешнего вида, который должен быть ярким и привлекательным, но и соблюдения основных технических стандартов. Любая комната, в которой производится приготовление пищи, должна иметь:

• хорошая система вентиляции;
• ванная комната;
• умывальник.

В то же время, не имеет значения, является ли формат киоска фиксированным или мобильным. Требования в любом случае должны быть выполнены, если, конечно, вы не хотите получить штраф.

https://www.youtube.com/watch?v=avvBsqV2_yk

Материалы и техническое оборудование

Что вам нужно знать об этом? Для выполнения работы вам понадобится не только конюшня или палатка, но и оборудование.

 Некоторые начинающие предприниматели хотят сэкономить, поэтому покупают дешевое или подержанное оборудование, но из-за этого качество продукции значительно снижается.

 Поэтому лучше выбрать хорошее и надежное оборудование. Что нужно, чтобы открыть шаманессу? Минимальный набор включает в себя следующее:

• гриль — 45 000 р .;
• вытяжка — 20 000 р .;
• холодильник — 40000 р .;
• Микроволновая печь — 5 000 р .;
• кассовый аппарат — 3 000 р .;
• кухонные шкафы — 22 000 р .;
• посуда — 5 000 р.

В общей сложности покупка оборудования обойдется в 140 000 рублей. Эти цены усреднены и могут варьироваться в зависимости от региона страны. После того как ваша компания начнет приносить стабильную прибыль, вы сможете купить более качественное оборудование, и на ранних этапах работы будет достаточно надежных и недорогих устройств.

Подбор персонала

Остановимся на этом подробнее. Многие люди при подготовке бизнес-плана для открытия шаурмы уделяют большое внимание поиску идеального места и комнаты, а также покупке оборудования. Но, как показывает практика, большинство не слишком серьезно относится к подбору персонала. Для непрерывной работы и обслуживания большого количества клиентов необходимо:

Стоит отметить, что вначале можно управлять работой ларька шаурмы, а также заниматься бухгалтерским учетом. Помощник может быть найден, когда у вас есть несколько магазинов. Для найма персонала необходимы следующие критерии:

• наличие медицинской книги;
• опыт работы не менее 2 лет;
• стрессоустойчивость;
• честность;
• грамотная и вежливая речь;
• чистка.

Для того чтобы прилавок приносил максимальную прибыль, желательно работать не менее 10 часов в день, семь дней в неделю. Поэтому для поваров стоит установить сменный график, чтобы они могли отдохнуть.

Поиск поставщиков ингредиентов

Этому аспекту следует уделить особое внимание. Что нужно для открытия шаурмики, которая принесет хорошую прибыль? Одним из ключевых факторов успеха является качество ингредиентов.

 Некоторые бизнесмены хотят снизить стоимость продуктов питания, чтобы максимизировать прибыль, но в результате получается обратный эффект. Это связано с двумя причинами.

 Во-первых, никто не будет продавать безвкусную еду, а во-вторых, если кто-то отравится вашим фаст-фудом, то это приведет к уголовной ответственности.

В поиске поставщиков мы отдаем предпочтение крупным компаниям, которые давно работают на рынке и имеют солидную репутацию. Предположим, что начальная цена покупки не самая выгодная, но вы будете уверены в безопасности и качестве ингредиентов. Когда вы начинаете делать хороший поворот, вы можете договориться о скидке с поставщиком.

Желательно покупать продукты небольшими партиями, чтобы они не успели их испортить. Это также сэкономит место в их хранилище и снизит стоимость коммунальных услуг.

Определить интервал

Если вы решите открыть прилавок с шаурмой, бизнес-план значительно упростит вам эту задачу, заранее определите, чем вы будете торговать. Чем больше варьируется диапазон, тем больше вы зарабатываете. Сопутствующие товары могут быть:

• фруктовые соки;
• газированные напитки;
• чай и кофе;
• хот-дог;
• мини пицца;
• бутерброды;
• торты;
• буррито;
• колбаски в тесте;
• гамбургеры и др.

Но вы должны понимать, что если у вас широкий ассортимент, вам может понадобиться дополнительное оборудование. Например, вам понадобится электрический чайник для приготовления чая, а для кофе лучше иметь хорошую кофеварку. Поэтому он грамотно подходит к планированию и действительно оценивает ваши финансовые навыки.

Маркетинг

Этот аспект следует прочитать в первую очередь. Даже начинающий предприниматель знает, что реклама — это двигатель торговли. Поэтому при разработке бизнес-плана по продаже шаурмы необходимо тщательно продумать, как вы будете привлекать клиентов. Чтобы получить стабильный доход, необходимо:

• разработать яркий и привлекательный дизайн киоска;
• покупать только свежие ингредиенты;
• готовить вкусную еду;
• Предлагаем интересные акции.

Кроме того, эксперты и маркетологи рекомендуют создать прозрачную витрину.

 Если люди увидят, как готовить еду, у них не только будет больше аппетита, но и повысится уверенность в их прилавке, потому что они будут знать, что они готовили шаурму или хот-доги с чистыми руками в стерильных условиях и с качественными ингредиентами.

 При этом вы всегда должны сохранять марку. Стоит просто приготовить фаст-фуд с просроченными продуктами, и негативные отзывы о вас распространятся очень быстро. И больше не будет возможности восстановить испорченную репутацию.

https://www.youtube.com/watch?v=yNt7gdYq4yk

Как открыть шаурму с минимальными вложениями? Это вполне возможно. Если вы ставите ларек в людном месте, то особых рекламных расходов не требуется.

 Этого будет достаточно, чтобы повесить привлекательный знак, ударить прохожих, и покупатели не заставят себя долго ждать.

 Вы также можете распечатать листовки на обычном черно-белом принтере и поделиться ими возле учебных заведений, торговых центров и других общественных местах.

Финансовое планирование

Каждого начинающего предпринимателя интересует вопрос, сколько денег нужно, чтобы открыть щит. Сметные расходы следующие:

• оформление путевки — 10 000 р .;
• покупка оборудования — 140 000 р .;
• аренда — 30 000 р.
• покупка ингредиентов — 10 000 р .;
• зарплата — 40 000 р .;
• реклама — 5000 р .;
• Оплата за коммунальные услуги — 5 000 р.

В итоге получается, что 240 000 рублей будет достаточно для начала. По сравнению с открытием других предприятий общественного питания, это всего лишь несколько центов.

Прибыльность компании

Так что ему нужно знать? Полезно ли открыть шаль? Ответ на этот вопрос необходимо получить до начала регистрации ИС и оформления разрешений. Попробуем подсчитать примерное время безубыточности. Сегодня средняя стоимость шаурмы составляет 150 рублей.

 Если место для киоска выбрано удачно, то вы можете продавать около 7 готовых изделий в час. Таким образом, работая на местах семь дней в неделю, 12 часов в день, ежедневный доход составит 12 500 рублей, и вы сможете зарабатывать около 370 000 в месяц.

Вычитая сопутствующие расходы, которые будут составлять 100 000 рублей, вы получите чистый доход в размере 270 000 рублей. Получается, что первоначальные инвестиции окупятся полностью всего за 1 месяц.

 Но вы должны понимать, что в бизнесе вы никогда не можете быть уверены в чем-то безопасном,

Потенциальные риски

Выше было подробно описано, как открывать рои. Но в процессе работы вы можете столкнуться с некоторыми трудностями, к которым вы должны быть готовы. Основными из них являются:

• высокая конкуренция;
• сложность в поиске квалифицированного персонала;
• ответственный за продажу плохой еды;
• вероятность повышения цен на ингредиенты.

К сожалению, не все риски можно контролировать, но вы можете влиять на основные. Также важно помнить, что шаурма — это продукт для людей с небольшим уровнем благосостояния, поэтому цена готовой продукции не должна быть перегружена. Вам нужно будет оптимизировать весь рабочий процесс, чтобы получить минимально возможную стоимость.

Заключение

По мнению опытных предпринимателей, кейтеринг — это прибыльный бизнес, но очень сложный. Высокий уровень конкуренции, регулярные проверки, постоянный рост цен на сырье и многое другое — все это создает много трудностей для рабочего процесса. Но если вы полностью подойдете к своему телу и тщательно все спланируете, вы сможете построить прибыльный бизнес, который будет регулярно приносить стабильный доход. И постепенно сокращая и открывая новые киоски, вы всегда будете забывать, что такое работа. Главное не лениться и использовать только свежие ингредиенты, чтобы продавать только вкусную еду. Если людям нравится ваша шаурма, то покупателям просто не будет конца. Прежде всего, не бойтесь рисковать. И у тебя все получится!

Видео:Подписчик открыл шаурму с нуля. Как открыть шаурму. Пошаговый бизнес планСкачать

Как открыть ларёк с шаурмой: бизнес-план с расчётами

В новой статье мы рассмотрим открытие ларька с шаурмой и шавермой с нуля: особенности местоположения, помещения и условий работы, требования к регистрации, подбор необходимого оборудования, способы продвижения бизнеса, как на основе полученных данных написать бизнес-план

Задумались о собственном бизнесе, как открыть шаверму с нуля? Всё начинается с детального анализа существующего рынка. Обычно шаверму в городе найти не проблема, но с поиском места, где она будет действительно вкусной – дела обстоят иначе.

Почему бы не попробовать сделать лучшую шаверму в городе? Для этого нужно выбрать выгодное местоположение, правильно оформить множество документов.

Мы готовы помочь с разработкой эффективного бизнес-плана: сегодня вы узнаете, как открыть ларек с шаурмой, и что для этого нужно.

Оцениваем преимущества и недостатки бизнеса

Открытие ларька с шаурмой – бизнес вполне рентабельный, может приносить стабильный доход, но имеет множество подводных камней. Перед тем, как открыть шаурму, изучим все особенности дела, начнём с достоинств:

• Не требуются большие вложения капитала;
• Найти и подобрать персонал не составит труда;
• Ларёк может быть мобильным, привязка к месту необязательна;
• Проще развиваться: при выходе в плюс можно быстро создать собственную сеть.

Но есть и недостатки:

• Высокий уровень конкуренции;
• Ограниченность доходов;
• Особые требования к хранению и использованию продуктов;
• Проверки контролирующих органов и активистов.

Всё же аргументы «за» более весомые. Правильный подход к бизнесу позволит вам удержаться на плаву. Попробовать открыть палатку с шаурмой всё же нужно.

https://www.youtube.com/watch?v=O7retZM2Eeg

Вы можете зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя. Подойдёт упрощённая система налогообложения.

При регистрации бизнеса придётся пообщаться с представителями контролирующих органов. Отметим сразу, что в случае с уличным ларьком проблем меньше, чем с арендуемым помещением.

Чтобы открыть ларек с шаурмой, не нужны проверки пожарной службы. Остаётся только решить вопрос с Роспотребнадзором и санэпидемстанцией.

Если арендуете помещение в здании – необходимо предусмотреть систему пожарной сигнализации, пожаротушения и схему эвакуации клиентов.

Какие документы нужны для открытия шаурмы? Об этом вам расскажут в соответствующих инстанциях. В Роспотребнадзоре нужно получить разрешение на установку ларька в определённом месте. Оно необходимо для подтверждения должного уровня безопасности в случае возникновения внештатных ситуаций. Необходимо также получить санитарно-эпидемиологическое заключение.

Оно подтверждает, что ваше производство соответствует всем требованиям.

Конечно же, не стоит забывать про аренду земельного участка под будущим ларьком, это может быть муниципальный земельный участок – в этом случае следует обратиться с соответствующим заявлением в органы местного самоуправления, если земельный участок находится в частной собственности – то заключить договор аренды с собственником участка.

Перед тем, как открыть палатку с шаурмой, продумайте ассортимент. Все товары должны иметь сертификаты соответствия нормативам. Будет лучше, если вы сосредоточитесь именно на производстве фастфуда и простых прохладительных напитков.

Стоимость организационных расходов может составить 20 – 30 тыс. рублей, с учетом стоимости регистрации ИП и открытия расчетного счета в банке.

Не думайте, что получится быстро «отстреляться» и забыть про эти инстанции. Проверка может нагрянуть когда угодно. Да и за качеством продуктов нужно следить. Все рекомендации и требования вам дадут в санэпидемстанции.

В каком месте лучше установить ларёк?

Выбирайте оживлённые места. По возможности это должны быть парки. Хороший вариант, когда ларёк с шавермой стоит рядом с вокзалом. Также огромной популярностью она пользуется у школьников и студентов. Было бы неплохо установить её неподалёку от учебного заведения. В крупных городах можно предлагать шаверму у метро.

Также можно делать это около автобусных остановок. Главное – получить на это разрешение. Хорошо, когда палатка с шавермой мобильная, у неё есть колеса. Тогда она всегда будет расположена на самом актуальном месте. Ларьки с шаурмой хорошо размещать уже с каким-то существующим вашим бизнесом.

Например, кулинария, кондитерская, пекарня.

Выбираем ответственных сотрудников

Чтобы сделать бизнес на шаурме, вам потребуется обученный персонал. Отдавайте предпочтение тем, кто имел большой опыт. Формула идеального сотрудника:

• Умеет готовить шаурму максимально быстро (около 2 мин);
• Знаком с оборудованием и умеет бережно с ним обращаться;
• Делает действительно вкусную шаурму;
• Готов работать в условиях вашего ларька.

Прежде чем принять кого-либо на работу, обязательно попросите продемонстрировать навыки приготовления. Не делайте ошибок и не нанимайте новичка: если шаверма не понравится хозяину заведения, клиент тоже не будет в особом восторге. А вкус в этом бизнесе – самое главное. Ведение бухгалтерского учета – аутсорсинг.

Какое оборудование нужно для создания шавермы?

Теперь рассмотрим всё, оборудование, что нужно чтобы открыть шаурму. Мясо вращается на вертеле, на специальном аппарате. После этого кусочки снимаются, делается шаурма, а затем она подогревается на электрогриле. Это два основных аппарата.

Летом прохладительные напитки будут храниться в фирменных холодильниках, предоставляемых поставщиками продукции. Для горячих напитков у нас планируется установить кофе машину. Для хранения продуктов понадобится холодильник. Для создания должных условий понадобится вытяжка. А в тёплое время года – вентилятор. Обязательно должна быть установлена мойка для рук с хорошей водой.

https://www.youtube.com/watch?v=9KFEHPB__aI

Перед тем, как открыть шаверму, не забудьте о приобретении кассового аппарата. Все покупки должны быть зафиксированы.

Советы по привлечению клиентов

Дадим несколько рекомендаций, которые помогут привлечь клиентов, оставить их довольными:

• Шаверма должна быть по-настоящему вкусной. Никакая яркая вывеска не заставит вернуться клиента, которому хоть раз не понравилось приготовленное блюдо. Мясо должно быть нежным, овощи – свежими. Обязательно спрашивайте клиента, все ли овощи он хочет. Не переусердствуйте с соусом.
• Сделайте вывеску с подсветкой. Шансы быть замеченными увеличатся. Лучше заказать дизайн у молодых, но опытных профессионалов. Шаблонные вывески с обычной надписью «шаверма» — не подойдут, так делают все.
• Придумайте запоминающееся название, разработайте фирменный стиль. Кто знает, может быть шаурма как бизнес идея вырастет в нечто большее, образуется уникальная сеть точек продаж? Лучше сразу приготовить уникальный дизайн ларька, меню, создать фирменный логотип, заказать униформу для сотрудников.
• Проводите акции. Не обязательно делать большие скидки, это практически не выгодно. Придумайте блюдо дня, давайте чай в подарок.

Главное, что нужно для открытия шаурмы – желание работать. Ищите таких же заинтересованных сотрудников, преданных своему делу. Тогда вкус будет ярким, запоминающимся, и к вам придут ещё не раз.

Финансовая часть бизнес-плана шаурмы

Предлагаем сделать несложные расчёты и узнать, сколько стоит открыть шаурму. Самой большой статьёй затрат будет сам ларёк. Он может быть изготовлен специально для быстрого изготовления шавермы. Стоимость такой конструкции составляет от 150 в базовом до 300 тыс. рублей в утепленном варианте. Также вам потребуется следующее:

• Регистрация и всевозможные расходы на организацию бизнеса – 25 тыс. руб.;
• Электрогриль – 10 тыс. руб.;
• Аппарат для приготовления шаурмы – 40 тыс. рублей;
• Кофемашина – 140 тыс. руб.;
• Холодильник – 10 тыс. руб.;
• Вытяжка – 4 тыс. руб.;
• Кассовый аппарат – 3 тыс. руб.;
• Затраты на вывеску и рекламу – 30 тыс. руб.;
• Прочее (вытяжка, мебель, посуда и пр.) – 30 тыс. рублей.

Здесь перечислено самое основное. Правильно составленный бизнес план шаурмы с расчетами также должен включать ежемесячные затраты: арендная плата за земельный участок, заработная плата сотрудников, коммунальные расходы (электричество), налоги, продукты для шаурмы, кофе и прочие расходы.

Таким образом, организация бизнеса по продаже шаурмы требует начальных вложений:

• 415 тыс. руб. – без собственного ларька с покупкой нового оборудования;
• 665 тыс. руб. – с собственным специальным ларьком и новым оборудованием.

В рассматриваемом бизнесе первоначальные затраты складываются из:

В штате предприятия будет числиться два повара, которые работают по сменам.

На основе статистических данных и проведенного опроса участников рынка, была определена себестоимость производства шаурмы, приготовления кофе, средний чек на данные позиции, среднее количество чеков за день. Используя эти данные, рассчитаем выручку.

А также все затраты на ведение бизнеса.

Чистая прибыль киоска по итогам работы за 2 года, за вычетом всех налогов и расходов, составит:

Всегда можно сэкономить и приобрести технику б/у. Это относится к холодильнику, вытяжке, кофемашине. А вот на технике для непосредственного приготовления шаурмы лучше не экономить. Любые недостатки оборудования могут сказаться на качестве.

https://www.youtube.com/watch?v=XS8tqJUG39o

Окупаемость бизнеса по продаже шаурмы около 4 месяцев. Рентабельность бизнеса около 40 процентов. Найдите удачное место и открывайте бизнес. Но помните, что удача любит подготовленных.

Видео:Как Открыть Шаурму С Нуля? Сколько Приносит Шаурмичная? Пошаговый Бизнес ПланСкачать

Бизнес план как открыть ларек с шаурмой

Бизнес план шаурмы с расчетами интересует многих предприимчивых людей. Это не удивительно, ведь этот вид фаст-фуда сегодня достаточно популярен. Для открытия собственного ларька с шаурмой не нужен большой первоначальный капитал, а окупает он себя достаточно быстро и начинает приносить стабильную прибыль. Давайте разберемся, как открыть шаурму с нуля.

План действий

Запуск работы киоска для шаурмы происходит по этапам:

•  регистрация ИП,
•  получение соответствующих разрешений и сертификатов,
•  заключение договоров,
•  аренда или приобретение ларька,
•  закупка оборудования,
•  наем персонала,
•  закупка продукции,
•  проведение рекламных мероприятий.

В первую очередь придется составить подробный бизнес-план ларька с шаурмой.

Какие документы нужны для открытия шаурмы

Для обычного ларька с шаурмой достаточно зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя. Это действие одновременно станет разрешением на продажу напитков. После постановки на учет и внесения в реестр, оформляются следующие документы:

•  разрешение на осуществление деятельности,
•  разрешение, основанное на санитарно-эпидемиологическом состоянии конкретной палатки шаурмы,
•  заключение Роспотребнадзора и приложение к нему,
•  программа производственного контроля,
•  договора с центром дезинфекции, прачечной, коммунальным хозяйством,
•  сертификаты соответствия изготавливаемых изделий.

Все эти документы дают право на законную деятельность. Придется соблюдать правила и нормы, относящиеся к продуктам общепита. В противном случае во время проверки объекта контролирующими органами владельца могут оштрафовать, а ларек закрыть.

Выбираем месторасположение точки

Выбор месторасположения ларька влияет на то, будет прибыльным бизнес на шаурме или нет. Покупательская способность и проходимость имеют прямое влияние на срок окупаемости и рентабельность.

Самыми удачными считаются следующие места:

•  перекрестки оживленных улиц,
•  окрестности учебных заведений, рынков или стадионов,
•  торговые центры.

На перекрестках всегда находится много людей. Они обычно сильно торопятся, времени покушать хватает не у всех, и киоск с шаурмой поблизости может обострить чувство голода. Человек тогда просто не сможет пройти мимо.

Во время перемен многие школьники и студенты хотят быстро перекусить, а еда в столовой не такая вкусная, как в ближайшем киоске. В торговых центрах большая посещаемость, поэтому кто-нибудь между процессом приобретения покупок обязательно захочет полакомиться вкусной шаурмой.

Ларек компактен, поэтому для его расположения можно выбрать любое место. Не стоит забывать, что конкурентов бизнес шаверма имеет много. Это означает, что многие прибыльные площадки могут быть уже заняты. Придется хорошенько подумать и проанализировать все места в городе либо дать покупателям то, чего нет у других точек по продаже шаурмы.

Оформление ларька

Помещением для приготовления фаст-фуда обычно служит прозрачная палатка или ларек. Она должна выглядеть эстетично и вызывать желание приобрести еду именно в этом месте. Киоск для приготовления шавермы включает в себя следующие конструкции:

•  вентиляция,
•  рукомойник,
•  туалет (в идеале).

Помещение может быть стационарным или передвижным. Шаурма на колесах удобна тем, что легко транспортируется в места скопления людей при праздновании определенных событий.

https://www.youtube.com/watch?v=lYl0jSuk6PA

Стационарные оборудуются более основательно. В этом случае можно, как открыть ларек с шаурмой просто, так и расположить вокруг него столики и стулья, чтобы покупатели могли перекусить в комфортных условиях.

Какое оборудование нужно для шаурмы

В бизнес-план ларька с шаурмой обязательно нужно включить и покупку оборудования. На нем можно сэкономить, но тогда пострадает качество приготовленной еды. Если финансовых средств немного, то качественное оборудование покупается с рук либо приобретаются оригинальные отечественные или китайские изделия.

Минимальный набор оборудования и его стоимость:

После того, как все затраты окупятся, можно приобрести более качественные предметы или дополнить уже имеющийся ассортимент оборудованием для приготовления какого-либо новомодного фаст-фуда.

Где закупать ингредиенты для шаурмы

Что нужно, чтобы открыть шаурму, и она привлекала множество клиентов – это качественные продукты для приготовления фаст-фуда. В каждом городе есть поставщики, специализирующиеся на доставках ингредиентов в точки общественного питания.

Нужно постараться выбрать самую добросовестную и имеющую привлекательные цены компанию. Если постоянно заказывать продукты в одном месте, то рано или поздно можно получить скидку. Лучше иметь в запасе еще несколько поставщиков для непредвиденных обстоятельств.

Продукты рекомендуется покупать часто и небольшими партиями. Свежие ингредиенты положительно влияют на вкус шавермы. Еще это позволит сэкономить на количестве мест для хранения. Перед тем, как открыть шаурму, в бизнес-плане нужно учесть этот момент.

Как разнообразить ассортимент

Обычно ларьки по продаже шавермы не ограничиваются предложением лишь одного вида изделия. В них реализуются и сопутствующие товары, которые повышают прибыль. Обычно это:

•  охлажденные соки,
•  лимонад,
•  чай и кофе,
•  хот-дог,
•  пицца,
•  пирожки и т.д.

Газированная вода и охлажденные соки предлагаются в небольшой расфасовке до 1 литра. Для приготовления чая и кофе в ларьке придется заключить договор с местной компанией на поставку воды. Напитки готовятся из одноразовых пакетиков.

Кроме шаурмы повар может готовить бутерброды, хот-доги и прочий фаст-фуд. Обычными полуфабрикатами, готовящимися только разогреванием в микроволновке, запасаются непосредственно на их производстве.

Изготовление шаурмы необычными способами вызывает дополнительный интерес у покупателей. Вместо лаваша можно использовать лепешку или питу. Рецепты, заимствованные из кухонь разных народов мира, станут составляющей разнообразного ассортимента. Фахиту и буритто из Мексики наверняка хотя бы раз захочет попробовать каждый покупатель.

Грамотный маркетинг

Шаурма как бизнес требует знания и применения маркетинговых хитростей. Правильный подход сделает точку популярной и заметной среди имеющихся или возможных конкурентов.

Как открыть шаверму с нуля, чтобы она сразу начала привлекать большой поток клиентов:

•  тщательно продумать дизайн ларька,
•  выбирать только свежие и натуральные продукты,
•  не экономить на рекламе,
•  устраивать акции.

Демонстрация приготовления еды разжигает аппетит. Только представьте, как повлияет на клиентов возможность видеть, как повар жарит ароматное мясо и заворачивает его вместе с яркими овощами и соусом в тонкий лаваш.

Не стоит пытаться готовить шаурму из просроченных продуктов. «Сарафанное радио» хорошо работает во многих городах. Клиент, съевший некачественную еду, никогда не вернется в этот ларек, и вместе с ним можно потерять потенциальных покупателей в лице его знакомых.

https://www.youtube.com/watch?v=lwxwcJE586w

Вывеска у ларька должна быть яркой, а меню доступным и изложенным в максимально понятной форме. Можно напечатать листовки и распространять их рядом с точкой или раскидывать в почтовые ящики близлежащих домов.

Реклама в социальных сетях тоже эффективна, учитывая, что ими пользуется большая часть потенциальных покупателей – школьники и студенты. Для постоянных клиентов делаются акции. Для них, сколько стоит шаурма, будет зависеть от количества купленного фаст-фуда.

Сколько стоит открыть шаурмичную

Бизнес-план шавермы предполагает наличие расчетов затрат на открытие точки. Примерный список выглядит так:

Наиболее крупная статья затрат из списка, входящая в перечень того, сколько стоит открыть шаурму– это закупка оборудования, но она необходима только один раз. Также единожды придется потратиться на оформление документов. Остальные пункты нужно оплачивать либо раз в несколько дней (закупка продуктов), либо ежемесячно. Реклама осуществляется по желанию.

Рентабельность шаурмы

Ларек по продаже шавермы может работать не более 12 часов в сутки. В среднем стоимость готового изделия колеблется в районе 150 рублей. Если продавать примерно по 7 изделий в час, то за один день выручка составит 12 600 рублей, а в месяц 378 000 рублей. Из этой суммы вычитаются ежемесячные расходы, и получается чистый ежемесячный доход около 100 000 рублей.

Исходя из того, что на открытие ларька было потрачено 240 000 рублей, бизнес окупается в течение трех месяцев.

Факторы риска

Перед тем как открыть бизнес на шаурме, нужно изучить информацию о возможных трудностях, с которыми можно столкнуться в процессе деятельности.

1.  Большой уровень конкуренции.
2.  Трудности подбора персонала.
3.  Ответственность запродажу некачественного изделия.
4.  Повышение цен поставщиками.

Шаурма – это еда для небогатых людей, поэтому стоимость одного продукта не должна быть высокой. Чтобы снизить расходы необходимо грамотно продумать весь процесс работы.

Повар обязательно должен быть ответственным. Если он покупатель отравится из-за неправильного соблюдения технологического процесса, отвечать за последствия будет владелец.

Если бизнес-план открыть шаверму помог успешно, то за пару лет можно обзавестись еще несколькими точками и стать владельцем целой сети.

С каждым новым открытием расходы сокращаются, так как будет накапливаться опыт.

, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Видео:Бизнес на шаурме! Показываем работу изнутри!!!Скачать

Интересные идеи для бизнес-плана — открываем киоск по продаже шаурмы

Российский бизнес в сфере фастфуда ежегодно приносит своим владельцам весомый доход, однако сумма инвестиций для открытия пиццерии или ресторана быстрого питания непосильна для многих начинающих предпринимателей.

 С продажей шаурмы дела обстоят иначе, для старта бизнеса потребуется не более 200 тысяч рублей, при этом ежемесячная прибыль составляет от 50 до 150 тысяч «деревянных».

 Для открытия точки продаж шаурмы понадобится:

• зарегистрировать юридическое лицо;
• приобрести специальное оборудование для приготовления шаурмы;
• найти помещение в людном месте;
• нанять 2-3 продавца;
• провести рекламную кампанию.

Шаурма — турецкий вид фастфуда, который пользуется большой популярностью в России

Преимущества бизнеса и возможные риски

Достоинства бизнеса по продаже шаурмы:

• небольшой объём инвестиций;
• высокая маржа (прибыль);
• постоянный спрос на товар;
• низкие ежемесячные расходы на содержание бизнеса

Исходя из перечисленных плюсов, можно сделать вывод, что бизнес подойдёт как для начинающего, так и для опытного предпринимателя. Однако существуют определённые риски при открытии киоска с шаурмой, к которым владелец должен быть готов.

• высокая конкуренция, при которой Ваш киоск с шаурмой может оказаться невостребованным;
• проверки органов Роспотребнадзора и СЭС, даже небольшие нарушения влекут за собой штрафы и предписания;
• воровство продавцов.

Необходимые документы для открытия ларька

Для начала необходимо узаконить свою предпринимательскую деятельность, для этого нужно зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя или открыть ООО. На начальном этапе будет достаточно иметь статус ИП. Чтобы легче вести бухгалтерский учёт, выберите упрощённую систему налогообложения (доходы за минусом расходов).

Чтобы заниматься продажей шаурмы, необходимо получить разрешение от СЭС. Для этого уточните установленные нормы для помещений, в которых продаются продукты питания. Нужно заключить договор на обслуживание с санэпидемстанцией, специалисты ежемесячно будут проводить дезинфекцию в помещении.

Также получить одобрение на открытие киоска необходимо у органов пожарной и экологической службы. Список получается небольшой:

1. Регистрация ИП.
2. Разрешение от СЭС.
3. Разрешение от органов пожарной безопасности.

Выбор местоположения

Чтобы дела у киоска пошли в гору, нужно выбрать подходящее место. Лучшим вариантом будет разместиться на центральной улице города, рядом с офисами и учебными заведениями, это обеспечит поток клиентов.

По установленным нормам помещение, где будет готовиться шаурма, должно быть оснащено вентиляцией и санузлом. Наличие кулера решит проблему с водой, а туалет может находиться в соседнем здании.

Ларёк с шаурмой часто размещают в торговом центре, там стабильно высокий поток потенциальных клиентов и учтены все санитарные нормы, минусом будет только высокая арендная плата за место.

Расположить киоск с шаурмой можно на центральной улице, рядом с офисами и учебными заведениями

Закупка оборудования

Когда место под киоск будет выбрано, необходимо закупить специальное оборудование для изготовления, хранения и продажи шаурмы.

• гриль. Встречаются модели газовые и электрические, большой разницы между ними нет, но электрогриль считается более безопасным устройством;
• горелки для гриля. Особое внимание при покупке техники обратите на горелку для гриля, от неё будет зависеть качество прожарки турецкого лакомства. Дешёвые модели испортят продукт и отпугнут клиентов;
• холодильник для хранения продуктов и напитков;
• кассовый аппарат.

Покупайте технику немецкого производства, если планируете развивать свой бизнес и готовить качественный продукт, цена на европейский гриль составляет порядка 70 тысяч рублей.

 Из отечественных производителей можно отметить гриль Шаурма–2 ЭЛ М, стоимостью 27-30 тысяч рублей.

Покупка китайского оборудования не рекомендуется, несмотря на то, что цена некоторых моделей составляет всего 15-18 тысяч.

https://www.youtube.com/watch?v=iXUlrjjtFMw

Самым важным оборудованием для приготовления шаурмы является гриль, средняя цена аппарата 30-35 тысяч рублей

Выбор поставщиков продуктов

Для приготовления шаурмы потребуются следующие продукты:

• мясо (курица, свинина, говядина);
• лаваш;
• майонез;
• томатный соус;
• зелень (петрушка, укроп, лук, салат).

Чтобы бизнес был прибыльным, нужно наладить контакт с оптовыми поставщиками или фермерами, которые на постоянной основе будут продавать необходимые продукты по сниженным ценам.

 Перед тем как купить мясо, необходимо проверить документы, подтверждающие стандарты качества.

Лаваш можно делать самостоятельно или найти торговых представителей, цена на него в среднем составляет от 3 до 6 рублей за штуку.

Помните: Нужно иметь выходы сразу на нескольких поставщиков, чтобы бизнес не простаивал в случае проблем у одного из партнёров.

Подбор персонала

Персонал играет важную роль в развитии Вашего бизнеса. Поэтому нужно внимательно подойти к выбору поваров и продавцов, ведь от их работы будет зависеть лояльность клиентов. Чаще всего в киоске изготовлением и продажей шаурмы занимается один человек, это экономит место в помещении и деньги на зарплату.

Продавцы шаурмы должны не просто уметь готовить турецкий фастфуд, но и быть готовыми к трудностям. Ведь они целый день будут находиться в стрессовой ситуации: душное помещение, капризные клиенты, приготовление блюда, подсчёт денег и выдача сдачи. Не каждый кандидат на эту должность справится с подобной работой, поэтому предпочтение стоит отдать опытным поварам.

Зарплата персонала обычно состоит из стабильной ставки за выход и процентов с продаж. В среднем продавцы шаурмы получают 20-25 тысяч рублей.

Продавец шаурмы должен не только уметь готовить шаурму, но и обладать стрессоустойчивостью

Дополнительные способы заработка

Увеличить прибыль киоска по продаже шаурмы можно с помощью напитков, которые люди покупают чаще всего:

• горячий чай;
• кофе;
• газированная вода;
• натуральный сок.

После окупаемости киоска можно приобрести специализированное оборудование для возможности приготовления блинов, хот-догов и гамбургеров. Расширенное меню позволит увеличить доходы Вашего бизнеса.

Реклама

Самой эффективной рекламой для киоска с шаурмой будет «сарафанное радио», довольные покупатели не только вернутся сами, но и посоветуют знакомым. В таком случае цена на продукт и оформление точки продаж отойдут на второй план. Однако существует ещё несколько способов привлечь внимание клиентов:

• звуковая реклама в районе расположения киоска (торговый центр, рынок);
• раздача купонов со скидкой на предлагаемые продукты;
• привлекательный дизайн ларька (большая вывеска, баннер).

Другие способы продвижения киоска будут неэффективны, так как клиентами являются только люди, находящиеся неподалёку от места продажи шаурмы.

Необычный фирменный стиль ларька с шаурмой может стать хорошей рекламой

Расходы и доходы

Подсчитаем затраты на открытие и содержание киоска по продаже шаурмы, а также сделаем прогноз окупаемости бизнес-проекта.

Таблица 1. Первоначальные расходы

Таблица 2. Ежемесячные расходы

Средний чек в киоске по продаже шаурмы будет составлять 100 рублей. В день производится от 50 до 100 покупок. Ежемесячный доход киоска составит около 200 тысяч рублей. Окупаемость проекта при подобном раскладе займёт 3-4 месяца

Выгодно ли открывать подобный бизнес?

Киоск по продаже шаурмы — недорогой вариант для старта собственного бизнеса. Однако, учитывая сколько представителей уже существует на рынке, нужно отметить, что стабильной высокой прибыли добиться будет сложно.

Поэтому если Вы просто желаете попробовать свои силы, не пожалев в дальнейшем о потраченных 200 тысячах рублей, то можно заняться этим бизнесом.

Если же этот киоск планируется как единственный источник дохода, то лучше присмотреться к иным видам предпринимательства.

https://www.youtube.com/watch?v=LSXZ31wWRFQ

Бизнес по продаже шаурмы является недорогим вариантом открытия собственного дела, но добиться высоких доходов с ним не получится. Средняя прибыль успешного киоска составляет 60-70 тысяч рублей.

Однако увеличить доход можно с помощью нескольких точек по городу, обычно предприниматели открывают 5-10 киосков.

Если Вы решили, что готовы к борьбе с конкурентами и сможете предложить клиентам качественное турецкое лакомство, то не стоит ждать, пора действовать!

Поделитесь этой новостью у себя в социальной сети, а также добавляйте свои новости на сайт

🔥 Видео

Как открыть ШАУРМУ и ЗАРАБОТАТЬ | Бизнес план шаурма | Шаверма как бизнес | Бизнес на шаурме |шавухаСкачать

Ларёк хот-дог и шаурма. Бизнес за 400.000. Бургеры и кофеСкачать

Именно поэтому шаурма и закрывается! / Как открыть шаурму с нуля и не прогореть?Скачать

БИЗНЕС ШАУРМА ЗА 1 МЕСЯЦСкачать

Как открыть ларек с шаурмой с нуля | Бизнес идеиСкачать

Как открыть Шаурму 1 вариант?/ Сколько стоит открыть Шаурму?/ Оборудование для шаурмы/ Проект ШаурмаСкачать

Сколько стоит открыть ларек с шаурмой? Разбор бизнесаСкачать

Сколько приносит шаурмичная? Как открыть шаурму с нуля?Скачать

Как привлечь партнера с деньгами в ваш бизнес? #франчайзинг #инвестиции # #франшиза # #шаурмаСкачать

Как открыть шаурму с нуля? Сколько приносит шаурмечная?Скачать

НЕ ОТКРЫВАЙ ШАВЕРМУ! ПОКА НЕ ПОСМОТРИШЬ ЭТО ВИДЕО!Скачать

Миллионы на шаурме! Как открыть шаверму в 2023 году? Вся правда о стритфуде. SweetOK shawerma.Скачать

Какой бизнес открыть в маленьком городе или деревне. Открываем точку с шаурмой.Скачать

Как открыть ларек по продаже шаурмы | Обзор бизнеса на шаурмеСкачать

Бизнес с Нуля💼 Миллион на Шаурме💵 Как Открыть Шаурму🔑 Донер / Шаверма с Нуля🚀Скачать

Сколько приносит шаверма. Бизнес в лаваше. Как открыть Шаверму/ШаурмуСкачать